Радуга книг
Разделы: Учебная литература | Студентам ССУЗов | Товароведение. Экономика. Делопроизводство
Производственное обучение профессии "Повар". В 4 частях. Часть 2. Супы, соусы, блюда из овощей, круп, макаронных изделий и бобовых
Серия:
Начальное профессиональное образование
Год выпуска:
2008
ISBN:
978-5-7695-5547-3, 978-5-7695-4488-0
Формат:
60x90/16
Кол-во страниц:
128
Описание: Рассмотрена организация технологических процессов приготовления супов, соусов, блюд из овощей, круп, макаронных и бобовых изделий, приведены инструкционные карты, схемы, иллюстрации инструментов, инвентаря, оборудования по приготовлению и подаче блюд. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.
Цена: 361 руб.
Купить на
Знаете ли Вы, что ...
Фактор риска
Фактор риска (riskfactor) - характерный признак, такой, как привычка человека (например, курение) или воздействие ...
Рабочее время
Рабочее время - время, в течение которого работник в соответствии с правилами внутреннего трудового распорядка и условиями ...
Охрана труда
Охрана труда - система обеспечения безопасности жизни и здоровья работников в процессе трудовой деятельности, включающая ...
Эубиоз
Эубиоз - динамическое равновесие микрофлоры и организма человека.
Эссенциальные (незаменимые) микроэлементы
Эссенциальные (незаменимые) микроэлементы - микроэлементы, поступающие в организм человека только вместе с пищей.
Шум
Шум - всякий неприятный или нежелательный звук или совокупность звуков, мешающих восприятию полезных сигналов, нарушающих ...