Издательство: Академия
Год выпуска: 2006
ISBN: 5-7695-3438-9
Формат: 60x90/16
Кол-во страниц: 384
Описание: Известно, что наша пища далеко не всегда соответствует индивидуальным физиологическим потребностям организма. В результате возникают болезни, сокращается продолжительность жизни. Недостаточное потребление овощей, фруктов ведет к недостатку в организме витаминов, микроэлементов, биологически активных веществ. Цель учебного пособия - помочь будущим специалистам в сфере общественного питания, и не только им, правильно и разумно пользоваться тем, что дарит нам природа. "Пусть пища ваша будет лекарством, а лекарство - пищей", - говорил еще в далекой древности греческий врач Гиппократ. Для студентов средних профессиональных учебных заведений. Будет полезна всем, кто стремится вести здоровый образ жизни.
