Мустье - средний палеолит, техника обработки камня или комплекс культур, возникший около 200 и исчезнувший 35 тысяч дет назад. Типичными орудиями являются остроконечник и скребло. Носителями техники мустье были палеоантропы и часть ранних неоантропов. Обычно с мутье не встречается признаков искусства и костяных орудий, что свидетельствует о низком уровне культуры и абстрактного мышления его создателей.
